Với mục đích kiểm tra, đánh giá việc chấp hành các quy định của pháp luật về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm. Trong các ngày từ ngày 29 đến 31/10/2024 Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Thanh Hóa đã tiến hành kiểm tra các bếp ăn tập thể trên địa bàn huyện Cẩm Thủy. Các nội dung kiểm tra bao gồm: Kiểm tra việc chấp hành các quy định về hồ sơ pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm như hồ sơ về tập huấn kiến thức ATTP, sức khỏe người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm, các sổ sách ghi chép về kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế; Kiểm tra các điểu kiện thực tế về việc bố trí, sử dụng các khu vực bếp ăn, các điều kiện về trang thiết bị dụng cụ sử dụng chế biến, ăn uống; Kiềm tra thực hành của người trực tiếp chế biến; Kiểm tra hồ sơ về nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, nguồn nước dùng trong chế biến thực phẩm.

         Với đặc thù các huyện miền núi có địa hình hiểm trở, điều kiện kinh tế khó khăn, dân trí của người dân chưa được cao. Nhưng với tinh thần trách nhiệm của người đứng đầu là Hiệu trưởng các trường, cũng như sự chỉ đạo của Phòng Giáo dục phối hợp với công tác hướng dẫn, giám sát, kiểm tra định kỳ về an toàn thực phẩm của cơ quan quản lý  mà công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú luôn luôn được duy trì, nguyên liệu thực phẩm sử dụng trong chế biến được nhập từ các nhà cung cấp có đầy đủ hồ sơ năng lực về an toàn thực phẩm như: Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ tự công bố, bản cam kết... Nguồn nước sử dụng trong chế biến đã qua xử lý và được xét nghiệm định kỳ hàng năm theo quy định.

         Sau thời gian kiểm tra các bếp ăn tập thể trường trên địa bàn, không phát hiện cơ sở nào vi phạm. Trong quá trình kiểm tra đoàn có test nhanh chỉ tiêu hóa chất bảo vệ thực vật trên rau, củ, quả; kết quả các mẫu xét nghiệm đều âm tính.

         Kết thúc đợt kiểm tra, đoàn đã ghi nhận tình hình thực tế, cùng trao đổi những vướng mắc khó khăn trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú của các nhà trường, qua đó có những giải pháp để đẩy mạnh công tác an toàn thực phẩm trong thời gian tới./.